香煎帶子配芒果莎莎 Recipe Demo Page

香煎帶子配芒果莎莎

帶子不黏底的秘密！ 平時煎帶子最怕就係黏底，究竟點先可以煎出完美又好食嘅香口帶子？跟Charmaine一齊學2個小技巧啦！仲可以整番個「香煎帶子配芒果莎莎」 超級開胃～用嚟做前菜就啱晒！去片～

 烹飪時間:1小時

 一般食材

帶子	6 隻
鹽	適量
黑胡椒	適量
橄欖油	適量

 芒果莎莎

中型芒果(切粒)	2 個
紫洋蔥(切粒)	1/4 個
青辣椒(切碎)	1 隻
番茄(切粒)	1 個
紅燈籠椒(切粒)	1/2 個
芫茜(切碎)	1 束
青檸(榨汁及磨皮)	4 個
蜜糖	1 湯匙
鹽	適量
黑胡椒	適量

 購買食材

刺身級日本2L帶子 (急凍)	購買
刺身級日本2L帶子 (急凍)
蘇格蘭切片煙三文魚 (冷凍)

 

烹飪步驟

Step 1. 將芒果、紫洋蔥、青辣椒、番茄及紅燈籠椒拌勻。
 

Step 2. 加入青檸汁及青檸皮、蜜糖、芫茜、鹽及黑胡椒調味，拌勻，靜置30分鐘，讓材料入味。
 

Step 3. 燒熱煎鍋，加入適量橄欖油。將帶子印乾，加入鹽調味，放上煎鍋， 每面煎約30秒至1分鐘至金黃色。

 

Step 4. 上碟，淋上芒果莎莎。

 

Step 5. 即成