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青醬長通粉食譜 - FEAST

青醬長通粉食譜

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 烹飪時間
食材
一般食材
意粉 80 克
羅勒葉 200 克
杏仁 40 克
橄欖油 2 茶匙
帕瑪薩芝士 適量
  
 烹飪步驟
烹飪步驟
 
先把杏仁(或其他果仁如松子),中火白鍋烘香,磨碎備用。
 
烹飪步驟
 
羅勒葉清洗乾净,研磨。中間加碎杏仁磨出油分。
 
烹飪步驟
 
所有果仁和羅勒葉磨碎後面,加橄欖油磨均匀成漿糊狀。
 
烹飪步驟
 
按自己喜好加緊芝士。
 
烹飪步驟
 
最後加鹽胡椒調味。
 
烹飪步驟
 
燒開一鍋水,按意粉包裝煮意粉(包裝減去1分鐘)。
 
烹飪步驟
 
另一鍋用中小火燒開橄欖油,加青醬汁炒香。
 
烹飪步驟
 
把煮好意粉加進青醬快炒,加一細勺煮意粉的水稍作稀釋。
 
烹飪步驟
 
裝盤,撒上芝士粉享用。

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