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酸辣豆腐羹食譜 - FEAST

酸辣豆腐羹食譜

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 烹飪時間
食材
一般食材
木耳絲 10 克
午餐肉絲 20 克
紅蘿蔔絲 20 克
蔥花 適量
豆腐 30 克
豬肉碎 20 克
蛋液 20 克
金菇 10 克
1/2 茶匙
陳醋 1 湯匙
雞湯 500 毫升
生抽 1/2 湯匙
老抽 1 湯匙
白胡椒 1 0
生粉 10 克
紹興酒 2 茶匙
  
 烹飪步驟
烹飪步驟
 
將豆腐切絲
 
烹飪步驟
 
中火熱鑊加油,放入豬肉碎炒香,倒入紹興酒和雞湯煮滾
 
烹飪步驟
 
加入木耳、午餐肉、紅蘿蔔和金菇煮熟
 
烹飪步驟
 
加入老抽、生抽和鹽調味。以生粉水勾芡, 加入豆腐絲攪勻後拌入蛋液
 
烹飪步驟
 
於碗內加入陳醋和白胡椒,然後倒入湯羹,撒上蔥花即可

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