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香煎帶子配芒果莎莎 Recipe Demo Page

香煎帶子配芒果莎莎

帶子不黏底的秘密! 平時煎帶子最怕就係黏底,究竟點先可以煎出完美又好食嘅香口帶子?跟Charmaine一齊學2個小技巧啦!仲可以整番個「香煎帶子配芒果莎莎」 超級開胃~用嚟做前菜就啱晒!去片~

 

 烹飪時間:1小時

 一般食材
帶子 6 隻
適量
黑胡椒 適量
橄欖油 適量

 芒果莎莎
中型芒果(切粒) 2 個
紫洋蔥(切粒) 1/4 個
青辣椒(切碎) 1 隻
番茄(切粒) 1 個
紅燈籠椒(切粒) 1/2 個
芫茜(切碎) 1 束
青檸(榨汁及磨皮) 4 個
蜜糖 1 湯匙
適量
黑胡椒 適量
 購買食材
刺身級日本2L帶子 (急凍) 購買
刺身級日本2L帶子 (急凍)
蘇格蘭切片煙三文魚 (冷凍)

 

烹飪步驟

烹飪步驟
Step 1. 將芒果、紫洋蔥、青辣椒、番茄及紅燈籠椒拌勻。
 
烹飪步驟
Step 2. 加入青檸汁及青檸皮、蜜糖、芫茜、鹽及黑胡椒調味,拌勻,靜置30分鐘,讓材料入味。
 
烹飪步驟
Step 3. 燒熱煎鍋,加入適量橄欖油。將帶子印乾,加入鹽調味,放上煎鍋, 每面煎約30秒至1分鐘至金黃色。
 
烹飪步驟
Step 4. 上碟,淋上芒果莎莎。
 
烹飪步驟
Step 5. 即成